ワイン・Sakeサーバー/Hamac de Paradis（アマーク・ド・パラディ）

「楽園のハンモック」という意味をもつ『アマーク・ド・パラディ』。パリの路地裏をイメージしたオープンテラスや吹き抜けの2階、LIVE感を楽しめるカウンターなど、若い女性やカップルをはじめ、街に関係する様々な人が気軽に訪れられるような空間づくりで居心地が良く、ゆったりとした時間が流れる。“季節を感じるこだわりの料理と、大人が気軽に楽しめるモダンビストロ”のコンセプト通り、常に新しい料理と豊富なワインが迎えてくれるお店だ。

赤ワイン用の16℃、白ワイン用の8℃と、2台の『ファンヴィーノワイン・Sakeサーバー』を使用し、グラスワインの提供種類を増やしたところ、注文数が増加した。また客席から目に入る場所に設置することにより、お客さんからの「何これ？」をきかっけとしたコミュニケーションにも繋がっている。スタッフの誰でもが対応できる、手入れの簡単さも重宝されている。